Degustation

17.05. MAINGAU trifft Rheinhessen und Franken

Aperitif 2016 Riesling brut, Weingut Eppelmann Duett vom Thunfisch Tatar und leicht geräuchert mit Rote Betecarpaccio 2017 Bockstein Riesling trocken, Weingut Eppelmann 2017 Rimparer Kobersberg Rosé trocken Weingut Schömig * * * Seeteufelmedallions im Speckmantel auf Chorizospinat 2017 Silvaner Alte Reben trocken, Weingut Eppelmann 2017 Rimparer Kobersberg, Silvaner trocken. Weingut Schömig * * * Duett von der [...]

By |2018-12-19T14:49:29+00:00Mai 23rd, 2018|Allgemein|0 Kommentare

03. + 04.11. Herbstmenü mit Jacques` Weindepot

Beginn 19.30 Uhr   Gruß aus der Küche Bouvet-Ladubay Brut *** Lachscarpaccio mit Limetten-Schalotten-Kapernvinaigrette 2016 Ihringer Fohrenberg Grauer Burgunder -  Kaiserstuhl *** Rotbarbenfilet auf mediterranem Gemüserisotto und Safranschaum 2016 Pinot Grigio Platten Kurtatsch - Südtirol *** Rosa gebratener Hirschrücken mit Steinpilzsemmeltaler und Rahmwirsing 2011 Leverano Riserva Vecchia Torre - Apulien *** Trüffelcamembert mit Traubenragout 2014 [...]

By |2017-09-05T15:14:36+00:00September 5th, 2017|Allgemein|0 Kommentare