19.01. Degustationsmenü – Pfannebecker

Menü Aperitif Cuvée Pinot   Tatar vom Thunfisch / Rettich / Gurke / Avocado / eingelegter Ingwer 2012 Riesling Sankt Georgenberg * * * Steckrüben-Kürbisragout / Riesengarnele 2015 Pfeddersheimer Grauburgunder * * * Risotto von Roter Beete mit Wachtelbrust 2015 Pfeddersheimer Weissburgunder * * * Duett vom Rind (Filet & Shortrib) mit Trüffeljüs Petersilienwurzelpüree 2015 [...]