Degustationsmenü

20. + 21.04. Frühlingsmenü – Jacques`Weindepot

Die Nachfrage im Herbst vergangenen Jahres war so groß und alle Gäste waren so begeistert, dass wir uns sehr freuen, in diesem Jahr erstmalig auch im Frühling mit Herrn Sauer und Herrn Schmitt vom Jacques`Weindepot ein Frühlingsmenü für Sie begleiten zu dürfen.   Beginn  19.30 Uhr Apéritif, 5-Gang-Menü und begleitende Weine (0,1l) Wasser, Kaffee und Degistif [...]

By | November 15th, 2017|Allgemein|0 Kommentare

09.03. Degustation mit Sektmanufaktur Schloss Vaux

Menü Pinot Blanc Brut * * * Wildpastete mit Waldorfsalat und Preiselbeeren Blanc de Noir Brut * * * Lauwarm geräuchertes Saiblingsfilet VAUX Riesling Brut * * * Zweierlei vom Schweinfilet Rüdesheimer Berg Schlossberg Brut * * * Königsberger Klopse 2.0 mit Kapernrisotto Erbacher Marcobrunn Brut * * * Zweierlei vom Ochsen Ochsenschwanzpraline und Backe [...]

By | November 14th, 2017|Allgemein|0 Kommentare

19.01. Degustationsmenü – Pfannebecker

Menü Aperitif Cuvée Pinot   Tatar vom Thunfisch / Rettich / Gurke / Avocado / eingelegter Ingwer 2012 Riesling Sankt Georgenberg * * * Steckrüben-Kürbisragout / Riesengarnele 2015 Pfeddersheimer Grauburgunder * * * Risotto von Roter Beete mit Wachtelbrust 2015 Pfeddersheimer Weissburgunder * * * Duett vom Rind (Filet & Shortrib) mit Trüffeljüs Petersilienwurzelpüree 2015 [...]

By | Mai 12th, 2017|Allgemein|0 Kommentare
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