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20. + 21.01. MAINGAU auf der Traudich!

Besuchen Sie uns auf der Traudich :-) Stand G12 www.traudich.de/messe-hessen

By | Dezember 12th, 2017|Allgemein|0 Kommentare

02. + 03.11. Herbstmenü mit Jacques`Weindepot

Wir freuen uns auch in diesem Jahr wieder mit Herrn Sauer und Herrn Schmitt vom Jacques`Weindepot ein Herbstmenü für Sie begleiten zu dürfen.   Beginn  19.30 Uhr Apéritif, 5-Gang-Menü und begleitende Weine (0,1l) Wasser, Kaffee und Degistif EUR 79,50 Wir danken für Ihr Verständnis, dass wir bei einer Degustation in unserem DÖPFNER´S an größeren Tischen gemeinsam [...]

By | November 15th, 2017|Allgemein|0 Kommentare

27.10. Herbstmenü mit Jacques`Weindepot

Wir freuen uns auch in diesem Jahr wieder mit Herrn Sauer und Herrn Schmitt vom Jacques`Weindepot ein Herbstmenü für Sie begleiten zu dürfen.   Beginn  19.30 Uhr Apéritif, 5-Gang-Menü und begleitende Weine (0,1l) Wasser, Kaffee und Degistif EUR 79,50 Wir danken für Ihr Verständnis, dass wir bei einer Degustation in unserem DÖPFNER´S an größeren Tischen gemeinsam [...]

By | November 15th, 2017|Allgemein|0 Kommentare

20. + 21.04. Frühlingsmenü – Jacques`Weindepot

Die Nachfrage im Herbst vergangenen Jahres war so groß und alle Gäste waren so begeistert, dass wir uns sehr freuen, in diesem Jahr erstmalig auch im Frühling mit Herrn Sauer und Herrn Schmitt vom Jacques`Weindepot ein Frühlingsmenü für Sie begleiten zu dürfen.   Beginn  19.30 Uhr Apéritif, 5-Gang-Menü und begleitende Weine (0,1l) Wasser, Kaffee und Degistif [...]

By | November 15th, 2017|Allgemein|0 Kommentare

14.02. DÖPFNER´S Valentins – Menü

Liebe geht durch den Magen... DÖPFNER´S Valentins - Menü   Avocadotatar mit Scampi, Sesamhippe und Bouillabaise 2014 Grüner Veltliner “Federspiel” - Weingut Rudi Pichler *** Schlutzkrapfen mit Brauner Butter und Schnittlauch 2015 Sauvignon blanc - Weingut Alois Lageder *** Rosa gebratene Kalbshüfte mit Petersilienwurzelpüree Wintergemüse und Dijon-Senfsoße 2013 Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder aus der Magnum - Weingut [...]

By | November 14th, 2017|Allgemein|0 Kommentare

05.05. DÖPFNER´S 7 Kräuter – 7 Gänge Menü

DÖPFNER‘S 7 KRÄUTER - 7 Gänge Menü   Borretsch In Meerrettich und Borretsch gebeizter Wildlachs auf grünem Spargel und Kräutersalat *** Sauerampfer Cremesuppe vom Sauerampfer mit gebratener Jacobsmuschel und Blätterteig-Fleuron   *** Schnittlauch Gebackenes Ei auf auf Blattspinat mit Schnittlauch-Hollandaise  *** Petersilie Gebratene Riesengarnelen mit Tomate, Olive und Petersilie *** Kresse Gebratenes Filet von der Seezunge mit [...]

By | November 14th, 2017|Allgemein|0 Kommentare

03.03. DÖPFNER´S Südtiroler – Menü

DÖPFNER`S Südtitoler - Menü Schlutzkrapfen mit Brauner Butter und Schnittlauch 2014 Pinot Bianco - Weingut Elena Walch *** Knödel-Trio mit Rahmwirsing 2014 Chardonnay trocken - Weingut Alois Lageder *** Rosa gebratene Kalbshaxe mit Graupengemüse und Spinat 2010 Lagrein Rubatsch - Weingut Manincor *** Mohnbuchteln mit Vanilleeis und Grand-Maniersahne 2012 Weingut Lageder   4-Gang-Menü mit begleitenden [...]

By | November 14th, 2017|Allgemein|0 Kommentare

03.02. DÖPFNER`S Innereien – Menü

DÖPFNER`S Innereien - Menü Kalbskopfcarpaccio mit Schalotten-Schnittlauchvinaigrette 2016 Riesling feinherb - Reichgraf von Kesselstatt *** Beuchel mit gebackenem Kalbsbries 2016 RosaMunde trocken - Weingut am Stein *** Duett von Kalbsleber und Kalbsniere mit Kartoffel-Speckstampf und kleinem Gemüse 2009 Spätburgunder Cuvee Max  trocken - Weingut A. Kesseler *** Mousse au chocolate 2014 Riesling Auslese - Weingut Juliusspital 4-Gang-Menü mit begleitenden Weinen [...]

By | November 14th, 2017|Allgemein|0 Kommentare

09.03. Degustation mit Sektmanufaktur Schloss Vaux

Menü Pinot Blanc Brut * * * Wildpastete mit Waldorfsalat und Preiselbeeren Blanc de Noir Brut * * * Lauwarm geräuchertes Saiblingsfilet VAUX Riesling Brut * * * Zweierlei vom Schweinfilet Rüdesheimer Berg Schlossberg Brut * * * Königsberger Klopse 2.0 mit Kapernrisotto Erbacher Marcobrunn Brut * * * Zweierlei vom Ochsen Ochsenschwanzpraline und Backe [...]

By | November 14th, 2017|Allgemein|0 Kommentare

31.12. DÖPFNER´S Silvestermenü – der Klassiker

Silvester -Menü Schloss Vaux Cuvée Brut Hummer gebraten mit Avocado und Gurke 2015 Sauvignon blanc „Kaitui“ trocken Weingut Markus Schneider - Pfalz * * * Steinbuttfilet auf Süßkartoffelpüree und Petersilienschaum 2010 Chablis AC Weingut Drouhin * * * Rote Beterisotto mit gebratener Wachtelbrust 2014 Grauer Burgunder trocken Weingut Stigler * * * Rosa gebratener Hirschrücken [...]

By | September 9th, 2017|Allgemein|0 Kommentare
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